감자탕을 끓이는 데 있어서 중요한 것은 신선한 재료와 깊고 풍부한 육수를 만들어내는 것입니다. 먼저 감자와 함께 들어갈 고기는 살코기와 함께 뼈를 넣어 육수를 깊고 고소하게 만들어줍니다. 그리고 다양한 채소와 조미료를 활용하여 감칠맛을 높여주며, 끓일 때는 서서히 센 불로 익히되 과도한 거품은 걷어내어 깨끗한 맛을 즐길 수 있도록 합니다. 이처럼 감자탕을 끓이는 데에는 시간과 정성이 필요하지만, 그만큼 진한 맛과 향이 납니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.